中心簡介
中心簡介
食品保質創價 4.0 中心包含ㄧ、農產品保質創價：農民、農村永續發展；二、農產品低溫保質、創價乾燥技術；三、IoT 網路技術控管農品加工中心產銷、能源與物流數據分析管理。農業生產豐收時，量多價賤，欠收時，價高無貨，唯有能創造口感特殊， 又能長期保存，使貨源穩定又有穩定的貨源銷售，才是使農民的辛苦，能有價值。低溫乾燥技術應用於各種農產品低溫乾燥，可創新農產品於不同乾燥處理產生特殊口味，可提供農家創新多元口味增值研發，創造農家自我特色。採用 IoT 網路技術完成智慧化管理達成產銷一體，創造農產品品質與價格最佳化。
設立宗旨及目標
1.農產品保質創價：農民、農村永續發展。
農業生產豐收時，量多價賤，欠收時，價高無貨，唯有能創造口感特殊，又能長期保存，使貨源穩定又有穩定的貨源銷售，才是使農民的辛苦，依然看天來定。
2.農產品低溫保質、創價乾燥技術：
低溫乾燥技術於本提案單屬已成熟技術，本技術應用於各種農產品低溫乾燥，可創新農產品於不同乾燥處理產生特殊口味，可提供農家創新多元口味增值研發，創造農家自我特色。 為降低農業對能源的耗用量，除積極開發能源及獎勵再生能源設備外，同時也推動農業用戶選用高能源效率又環保的設備。 隨著農業機械化的發展，乾燥機械化的應用也在逐漸增多。但是農產品的機械化乾燥要消耗較多的能源，不僅增加了機械乾燥的成本，而且與「節能減排」的能源政策相違背。因此農產品機械智慧化管理的「節能減排」是重要的發展方向。
3.IoT 網路技術控管農品加工中心產銷、能源與物流數據分析管理。
IoT 網路技術完成智慧化管理達成產銷一體，創造農產品品質與價格最佳化。
技術
農產品保質創價技術
農漁牧業產業之產銷供需平衡永續發展中累積豐碩研發成果，以能源智慧管理技術為核心，整合低溫保質技術、低溫創價技術及智慧化管理技術，體現於食品保質創價之應用如下。
農產品監控物流及網路化智慧管理
食品保質創價 4.0 中心，採用 IoT 網路技術完成農產品加工生產智慧化管理(如下圖)， 達到產銷供需平衡之效益，所需技術如下：
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感測傳輸技術
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微電子系統技術
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系統後台管理技術
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智慧網路監控技術
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無線傳輸技術
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大數據管理分析技術
監控物流及網路化智慧管理架構圖
農產品智慧管理
農漁牧業產業之產銷供需平衡永續發展，提供農漁牧業產業智慧化管理，包含智慧產銷管理、智慧物流管理與智慧能源管理等應用如下。
可提供技術服務
本中心在農漁牧業產業之產銷供需平衡永續發展中累積豐碩研發成果，以能源智慧管理技術為核心，整合低溫保質技術、低溫創價技術及智慧化管理技術等，並運用 IoT物聯網與資通訊管理技術，提供農漁牧業產業智慧化管理，包含智慧產銷管理、智慧物流管理與智慧能源管理體現於食品保質創價之應用。
善用產業與政府資源整合學校完整專業能力，由食品保質創價 4.0 中心技術，協助政府與產業建置低成本、高品質無害的農漁牧業產業活動，提供下列服務。
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雙認證：第三方認證服務，協助產業建立創新標準，創新產品認證，建立產業 公會互信公正制度，提升產業國際競爭力
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培訓人才與授證
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智慧財產權策略輔導
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知識產權媒合平台、技術移轉與授權
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創業輔導
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政府補助案申請輔導
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國際產業交流與合作